東京・青梅の梅でつくった梅干・オリジナル梅食品を販売している美よしの園:吉野梅郷ブログ


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レシピ:簡単!秋茄子と梅の和え物
ナスの旬は7〜8、9月頃なので、少し遅くなってしまいましたが
「秋なすは、嫁に食わすな」ということわざもあるので
秋らしく、ナスと梅を使ったレシピをご紹介します。


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1.茄子は輪切りにして、水にさらします。
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2.1.の茄子をごま油で炒めます。
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3.ぽん酢と梅びしおを和えます。
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4.炒めた茄子と、3.の和えダレを絡めます。
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秋茄子と梅の和え物の出来上がり!
ねり梅に砂糖・みりんを加えて煮詰めた梅びしおを使うと
簡単でとっても美味しいですよ。
梅びしおの代わりに種を取った梅干しを刻んだものでも大丈夫です!
ぜひ作ってみてください。



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| 美よしの園からのお知らせ2006 | 15:35 | comments(0) | trackbacks(1)
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| 残り物活用 毎日夕ご飯レシピ | 2007/01/30 3:18 PM |
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